AGUACATE

101Continuamos con el  Capítulo 38 de nuestra serie 101 ARBOLES DE YUCATAN, traducida del libro del autor JIM CONRAD: AGUACATE

A mediados de la temporada seca, por allí de Marzo, ciertos árboles de repente florecen en grandes racimos de florecillas amarillas como las de la siguiente imagen:

floraguacate
Las hojas del árbol carecen de distintivo, por lo que la aparción de tan notables flores puede ser sorprendente. Si continuamos observando estas inflorescencias a lo largo de la temporada veremos como casi todas las flores se desprenden, quedando tan solo una o dos por racimo que se convertirán en fruto. Aproximadamente medio año des pues, hacia finales de la temporada de lluvia el fruto se vera así:

frutoaguacate
Se trata del Aguacate, Persea americana. En la Península de Yucatán podemos observar distintas variedades. Algunas tienen la cáscara lisa, otros la tienen rugosa; algunos frutos son pequeños, y otros pueden alcanzar los 20 cm de longitud.
Los Aguacates son nativos de México- aunque no de la Península- y México es el mayor exportador de estos frutos. Si desea identificar la variedad, es útil saber que se pueden distinguir dos tipos de flores, las “A” y las “B”. Las flores “A” se abren como hembras por la mañana de su primer día, y cierran alrededor de mediodía. Al día siguiente vuelven a abrirse por la tarde, como flor masculina. Las flores “B” se abren como hembras por la tarde durante su primer día, y como flor masculina por la mañana del segundo día. Una vez identificado el tipo de flor como “A” o “B”, pueden descartarse la mitad de las variedades posibles. Para continuar con la identificación puede hacer una búsqueda en internet.
Los Aguacates pertenecen a la familia de los Laurels, la Lauracea, que también incluye al Sassafra, la Lindera, y la Canela, todas de ellas aromáticas especies.

Texto de Jim Conrad.

Traducción de David Nuñez.

Fotos de Jim Conrad.

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